Модуль позволяет выполнить следующие действия с алкоголем:

• Вскрытие бутылки на розлив;
• Инвентаризация остатков;
• Изменение объема бутылки, вскрытой ранее. 

Перед выполнением операций выполните настройки плагина Маркировка и алкоголь и модуля ЕГАИС. 

Как выполняются операции с алкоголем в окне заказа, читайте в статье Вскрытие тары и продажа на розлив на кассе.

Вскрыть на розлив

Чтобы зафиксировать в системе новую бутылку крепкого алкоголя, которую вы открываете для коктейлей или продажи порциями:

1. Нажмите кнопку Вскрыть на розлив.

2. На экране откроется окно для сканирования штрихкода (EAN):
   

   

   Если штрихкод отсканирован, система сама найдет товар. Если вы пропустили сканирование, товар нужно будет выбрать вручную в следующем окне  

   • Отсканируйте штрихкод с упаковки бутылки.

   • Если штрихкода нет или он не сканируется, нажмите кнопку Пропустить, чтобы выбрать товар вручную на следующем шаге.

3. Выберите товар из появившегося на экране списка:

   • Если вы отсканировали штрихкод, нужная позиция будет автоматически выделена желтым цветом. 

   • Если вы пропустили сканирование:

     • найдите товар вручную — пролистайте список или начните вводить название в строке поиска;

     • нажмите на строку с нужным товаром для выбора. 

4. В открывшемся окне введите объем бутылки в миллилитрах (мл). Например: для бутылки 0,5 л — 500 мл, для 0,7 л — 700 мл, для 1 л — 1000 мл. Для подтверждения нажмите ОК.

5. Отсканируйте акцизную марку с бутылки:

   • После сканирования каждой марки система показывает, сколько марок уже отсканировано.

   • Когда все марки отсканированы, нажмите кнопку Завершить.
     

     

     Во время сканирования акцизной марки система может показать сообщение об ошибке:

     • «Марка была вскрыта [дата].» — эта марка была использована ранее.

     • «Марка уже была отсканирована.» — вы пытаетесь отсканировать одну и ту же марку дважды в одной операции.

     • «Считанный код не соответствует формату акцизной марки!» — отсканирован неправильный или поврежденный код.

     • «Марка не прошла проверку ЕГАИС» — если включена проверка в УТМ.

     • «Невозможно вскрыть на розлив — нет связи с УТМ!» — нет подключения к УТМ.

6. При успешном завершении на экране появится сообщение, с указанием какой товар или товары и в каком объеме были вскрыты на розлив. 

Инвентаризация остатков

Инвентаризация поможет зафиксировать фактическое количество алкоголя, оставшееся во вскрытых бутылках. Разница между учтенным в системе и фактическим остатком будет автоматически списана как «использовано в коктейлях». О принципах списания читайте в статье Вскрытие тары и продажа на розлив на кассе. 

Инвентаризация  может применяться в конце смены, при обнаружении расхождений или для регулярного учета.

Невозможно инвентаризировать товары, которые входят в технологическую карту блюда из активных заказов. Система заблокирует такое действие. 
Исключение — банкеты со статусом «Не начат».

1. Запустите инвентаризацию, нажав кнопку Инвентаризация остатков.
2. Найдите нужный товар:
   • Отсканируйте штрихкод (EAN) с упаковки нужного товара.
   • Если штрихкода нет, нажмите Пропустить, чтобы выбрать товар вручную из списка.
3. Выберите товар:
   • Если штрихкод был отсканирован, товар будет выделен автоматически.
   • Если нет — найдите и нажмите на нужный товар в списке.
     
     

     Если не удается провести инвентаризацию из-за товара, входящего в технологическую карту блюда в открытом заказе, на экране появится уведомление с номером стола, за которым закреплен заказ. Закройте заказ и начните инвентаризацию заново.

4. В открывшемся окне введите объем в мл, который остался во всех вскрытых бутылках этого товара. Например: если осталось полбутылки 0,5 л и треть бутылки 0,7 л: введите 250 + 233 = 433 мл.
   Если остатка нет и весь объем нужно списать, введите 0.
   
   

   Уведомления:
   

   • «Нет доступного объема для блюда […]!» — система не нашла записи о вскрытых бутылках этого товара. Инвентаризацию провести нельзя. Убедитесь, что бутылка была предварительно вскрыта на розлив
     

   • «Акцизная марка не найдена в базе iiko! Продолжить инвентаризацию? Объемы под коктейли будут учтены только на кассе и не будут отправлены в ЕГАИС.» —  если нажать ОК, списание будет учтено только локально в базе, но не будет отправлено в ЕГАИС. 

   
   
5. Система автоматически рассчитает и спишет разницу между предыдущим учетным остатком и введенным в ходе инвентаризации фактическим остатком. Если введенный объем больше учетного — списания не произойдет.
   

Изменить объем вскрытой марки

Чтобы исправить ранее введенный объем вскрытой бутылки:

1. Нажмите кнопку Изменить объем вскрытой марки.
2. Просканируйте марку с той бутылки, данные по которой нужно исправить.
3. На экране появится список товаров. Товар, к которому привязана марка выделен желтым цветом. Если нужно перепривязать марку к другому товару, выберите его из списка.
4. Укажите корректный остаток в миллилитрах и нажмите ОК.
   
   

   Нельзя установить остаток меньше, чем уже списано по данной марке.